Bitterstoffausbeute

nach Glenn Tinseth, 1995

Extraktgehalt der Ausschlagwürze	Ausnutzung der Alphasäuren in % nach einer Kochzeit von
Extraktgehalt der Ausschlagwürze	5'	10'	15'	20'	30'	40'	50'	60'	70'	80'	90'	100'	120'
8,0°P	5,4	9,9	13,5	16,5	20,9	23,8	25,8	27,2	28,1	28,7	29,1	29,3	29,6
9,0°P	5,2	9,5	13,0	15,9	20,1	23,0	24,9	26,2	27,0	27,6	28,0	28,3	28,6
10,0°P	5,0	9,1	12,5	15,3	19,4	22,1	24,0	25,2	26,1	26,6	27,0	27,2	27,5
11,0°P	4,8	8,8	12,1	14,7	18,7	21,3	23,1	24,3	25,1	25,6	26,0	26,2	26,5
12,0°P	4,7	8,5	11,6	14,2	18,0	20,5	22,3	23,4	24,2	24,7	25,0	25,3	25,5
13,0°P	4,5	8,2	11,2	13,7	17,3	19,8	21,4	22,5	23,3	23,8	24,1	24,3	24,6
14,0°P	4,3	7,9	10,8	13,1	16,7	19,0	20,6	21,7	22,4	22,9	23,2	23,4	23,7
15,0°P	4,2	7,6	10,4	12,6	16,0	18,3	19,9	20,9	21,6	22,0	22,3	22,5	22,8
16,0°P	4,0	7,3	10,0	12,2	15,4	17,6	19,1	20,1	20,7	21,2	21,5	21,7	21,9
17,0°P	3,9	7,0	9,6	11,7	14,8	17,0	18,4	19,3	20,0	20,4	20,7	20,9	21,1
18,0°P	3,7	6,7	9,2	11,2	14,3	16,3	17,7	18,6	19,2	19,6	19,9	20,1	20,3
19,0°P	3,6	6,5	8,9	10,8	13,7	15,7	17,0	17,9	18,4	18,8	19,1	19,3	19,5
20,0°P	3,4	6,2	8,5	10,4	13,2	15,1	16,3	17,2	17,7	18,1	18,3	18,5	18,7
21,0°P	3,3	6,0	8,2	10,0	12,7	14,5	15,7	16,5	17,0	17,4	17,6	17,8	18,0
22,0°P	3,2	5,7	7,9	9,6	12,2	13,9	15,1	15,8	16,4	16,7	16,9	17,1	17,3
23,0°P	3,0	5,5	7,5	9,2	11,7	13,3	14,5	15,2	15,7	16,0	16,2	16,4	16,6
24,0°P	2,9	5,3	7,2	8,8	11,2	12,8	13,9	14,6	15,1	15,4	15,6	15,8	15,9
25,0°P	2,8	5,1	6,9	8,5	10,8	12,3	13,3	14,0	14,5	14,8	15,0	15,1	15,3